Verse Producten
Vis, Schaal & schelpdieren dienen kakel vers te zijn! De schaal en schelpdieren worden aangeleverd vanuit Yerseke. Het paradijs voor visliefhebbers. Deze schaal en schelpdieren worden in de avond uit het water gehaald en worden de volgende ochtend afgeleverd. Mooie producten zijn voor ons belangrijk, daarnaast houden wij de seizoenen in de gaten. Hierdoor zijn producten altijd op hun best en sluiten andere seizoensproducten hier goed bij aan.
Seafood
Tataki - Gegrilde makreel met Japanse saus - Kreeft - Tonijn - Mosselen - Vispannetje - Vis soep - Vis kroketjes - Bouillabaisse - Zalm tartaar met gin schuim - Inktvis - Gamba's - Octopus
Grill
Door het snelle verhitten van de vis blijft het vocht goed behouden en zorgt het vet van de vis voor een lekker grill smaak. De oesters en makreel liggen in de vlammen met daarnaast vispannetjes van garnalen, mosselen, witvis, knoflook en olie.
BBQ
De gloeiend hete kolen zorgen dat de Bavette meteen mooi dicht schroeit en heerlijk sappig blijft. Deze garen wij medium-rare en serveren deze met een eigengemaakte Chimichurri. Daarnaast worden de Choripan worsten warm gerookt. De lamskoteletten worden gegaard boven de houtskool en zijn voorzien van een verse Italiaanse kruiden marinade en geserveerd met een honigmosterdsaus.
Fruit de Mer
Verse schaal en schelpdieren; Halve kreeft, vongole, scheermessen, mosselen, rivierkreeftjes en alikruiken met citroen mayonaise en vinaigrette.
